2026/05/07

しげクリ通心　2026年5月号　Vol 1

初夏の候、皆さまいかがお過ごしでしょうか・・・？　　
今回のテーマは、タンパク質代謝です。
現代人は糖質の摂り過ぎ、脂質の偏り、タンパク質の不足に陥っており、
この「新型栄養失調」が老化を含めたあらゆる病気の原因となっていることが最近の研究によって明らかにされています。
その中でもタンパク質不足を表している血液データが、TP（総蛋白）、alb（アルブミン）、BUN（尿素窒素）なのですが、　
クリニックに来院されるほとんどの方はこの結果に異常があるようです。
BUNはタンパク質代謝の最終代謝物ですので、腎機能に異常がない場合、
たとえTP、albが正常であったとしても低値（15㎎/dl以下）であれば、それはタンパク質不足を意味しています。
そこで、肉、魚、卵、大豆などの摂食量を増やせば良いという話になるわけですが、そこはそう簡単にいかないのが実情です。

2026/05/07

しげクリ通心　2026年5月号　Vol 2

実はタンパク質不足に陥っている方は、消化酵素（これもタンパク質で出来ている）が不足しているがゆえに、
そもそもタンパク質の消化吸収能が低下しているのです。（食べたものが身になっていない。）
そこで重要になってくるのが、プロテインやアミノ酸などのサプリメントですが、
これも味やコストの問題などでなかなか普及しないのが実情です。
そこで最近注目されているのが、タンパク質の分解過程、アミノ酸の結合過程で出来る「ペプチド」です。
分子の大きさから言うと、一番小さいアミノ酸が一番吸収が良いように思えますが、
実はアミノ酸がいつくか結合したペプチドの方が、アミノ酸よりも吸収が良いことが知られています。
このペプチドを含め、アミノ酸、コラーゲン、ビタミン、ミネラルが多く含まれているのが「ボーンブロス・スープ」です。
ボーンブロス・スープとは、鶏ガラ、豚ガラ、牛ガラ、魚ガラスープのことで、最も無理なくタンパク質不足を補える食品と言えます。

2020/12/21

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2020/09/01

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